Hauptgericht
Flying Uwe
in kooperation mit

BBQ-Pulled-Chicken-Burger-Wrap

Wer unser erstes Buch kennt, wird sich freuen, denn der Burger-Wrap ist das meist gekochte und -geliebte Rezept daraus. Was so erfolgreich ist, kann auch eine oder gleich mehrere Neuauflagen vertragen. Hier also gleich drei neue Varianten für das Rezept-Highlight. Der Teig für die Wraps ist immer derselbe, nur die Füllungen sind völlig verschieden. Was ist dein Favorit?

Nährwerte pro Portion
  • KCAL
    594
  • FETT
    20
    g
  • KH
    27
    g
  • Z
    23
    g
  • PROT
    72
    g
  • BS
    3
    g
Kalorien g Fett g Kohlenhydrate g Zucker g Protein g Ballaststoffe

Zubereitungszeit: 

Zutaten

Für 2 Portionen

Teig

125 g Light-Käse

3 Eier

250 g Magerquark

1 TL Pizzagewürz

1 TL Pfeffer

Füllung

250 g Hähnchenfleisch

1 Zwiebel

1 rote Paprikaschote

4 Blätter Eisbergsalat 

 1 EL Tomatenmark

1 EL Tomatenketchup

2 TL Balsamico-Essig

1 EL Rohrzucker

Pfeffer, Salz

1 Schuss Zitronensaft
nach Geschmack

Für 2 Portionen

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen. Den Käse reiben.
  2. Käse, Eier und Quark in einer Schüssel gründlich vermischen. Pizzagewürz und Pfeffer zugeben und noch einmal gut mischen.
  3. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
  4. Im Ofen 20 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.

Für die Füllung:

  1. Hähnchenfleisch 15 Minuten in etwas
    Wasser kochen.
  2. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, von Samen und Scheidewänden befreien und in feine Ringe schneiden.
  3. Tomatenmark, Ketchup, Balsamico, Zucker, Pfeffer und Salz in einer Schüssel verrühren. Eventuell einen kleinen
    Schuss Zitronensaft hinzufügen.
  4. Das gekochte Hähnchenfleisch auseinanderzupfen und mit der
    Sauce vermengen.
  5. Salatblätter auf dem Teig verteilen, dann das Fleisch mit der Sauce, Paprikastreifen und Zwiebelringen darauf verteilen und alles einrollen.

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Quelle:

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