Fitness-Rezepte

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Bulgur-Salat mit Tomaten und Oliven

Zwischenmahlzeit

in kooperation mit

Bulgur-Salat mit Tomaten und Oliven

Nährwerte pro Portion

KCAL
282
FETT
10
g
KH
40
g

Z
3
g
PROT
8
g
BS
11
g

Body Kitchen https://www.body.kitchen/fitness-rezepte/

Kalorien g Fett g Kohlenhydrate g Zucker g Protein g Ballaststoffe

Zubereitungszeit:

Zutaten

Für 4 Portionen

200 g Bulgur

2 EL Tomatenmark

1 Knoblauchzehe

400 ml Gemüsefond

250 g Kirschtomaten

50 g schwarze Oliven, entsteint

2 EL Olivenöl

1 Zitrone

½ Bund Petersilie

½ Bund Minze

Salz

Pfeffer

Für 4 Portionen

Zubereitung

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Tomaten darin andünsten.
Bulgur und Tomatenmark dazugeben und ebenfalls kurz anschwitzen.
Oliven in Scheiben schneiden und zusammen mit Gemüsefond in den Topf geben.
Alles bei geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen.
Anschließend Zitronensaft unterrühren und Petersilie und Minze hacken und unterheben.
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

#zwischenmahlzeiten

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Quelle:

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