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Couscous-Bowl
Unsere Body Kitchen Couscous-Bowl schmeckt nicht nur ausgesprochen gut, sondern gibt dir auch noch ordentlich Power. Sie lässt sich im Handumdrehen zubereiten und schont deinen Geldbeutel. Die leckeren Gewürze katapultieren deine Geschmacksknospen einmal in den Orient und wieder zurück.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 497 Kilokalorien
- FETT 29g
- KH 43g Kohlenhydrat
- Z 8g Zucker
- PROT 16g Protein
- BS 8g Ballaststoffe
Für 2 Portionen
Zutaten
100 g Couscous
2 TL Ras el hanout
Salz
2 EL Olivenöl
1 Tomate
100 g Bio Gurke
1 Frühlingszwiebel
Saft von ½ Zitrone
1 Handvoll Erdnüsse
50 g Griechischer Joghurt
1 TL Kreuzkümmel
50 g Mischsalat
Zubereitungszeit 20 Min
Zubereitung
- Couscous mit Ras el hanout und 1 TL Salz in einer Schüssel vermischen. Anschließend mit 200 ml kochendem Wasser übergießen. Mit einem Teller abdecken und 10 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit Gemüse waschen und fein würfeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Den gequollenen Couscous mit einer Gabel auflockern und mit Olivenöl und Zitronensaft abschmecken.
- Erdnüsse in einer Pfanne leicht rösten und zum Abkühlen zur Seite stellen.
- Joghurt mit Kreuzkümmel vermischen und mit Salz abschmecken.
- Salat mit Gemüse vermengen und zum Schluss Salat unterheben. Zusammen mit dem Joghurt servieren.
