1. Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen und die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
2. Den Knoblauch schälen, den Feldsalat waschen und putzen.
3. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
4. Walnüsse, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl, Feldsalat mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Saft einer halben Zitrone hinzugeben.   
5. Nudeln abgießen und mit dem Pesto vermischen.
6. Zum Schluss etwas Ricotta über die Makkaroni geben.

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