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Hauptgericht
Flying Uwe
in kooperation mit

Fitbullar

Heute haben wir das schwedische Nationalgericht Köttbullar für euch in gesunde vegane "Fitbullar" verwandelt. Die sollten auch jedem Fleischliebhaber schmecken, Flying Uwe fand sie richtig gut! Sie passen super zu Salzkartoffeln und natürlich sollte man die Marmelade nicht vergessen! Smaklig Måltid!

Nährwerte pro Portion
  • KCAL
    544
  • FETT
    16
    g
  • KH
    74
    g
  • Z
    11
    g
  • PROT
    26
    g
  • BS
    26
    g
Kalorien g Fett g Kohlenhydrate g Zucker g Protein g Ballaststoffe

Zubereitungszeit: 

Zutaten

für 4 Portionen

Für die Meatballs:

200 g Champignons

2 Dose Kidneybohnen

120 g Haferflocken

etwas Salz & Pfeffer

2 TL Paprikapulver

2 TL Muskatnuss

2 TL Knoblauchgranulat

8 EL Sojasoße

2 EL Öl

Für die Sauce:

80 g Cashewnüsse

340 g weiße Bohnen

450 ml Gemüsebrühe

150 ml Mandelmilch

1 Knoblauchzehe

4 EL Mehl  

Rosmarin

für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Die Pilze in einem Food Processor zerkleinern. Anschließend alle anderen Zutaten hinzufügen bis auf das Öl. Aus der Mischung circa 20 kleine Meatballs formen.
  2. Die Meatballs in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten anbraten und auf einen Teller geben.  
  3. In einem Mixer Bohnen, eingeweichte Cashewnüsse, Muskatnuss, Knoblauch, Mehl, Rosmarin, Salz und Pfeffer mit der Mandelmlich und der Gemüsebrühe vermischen, bis eine cremige Soße entsteht. Die Bohnen-Cashewnussmischung in die Pfanne geben, gut durchrühren und abschmecken. Zum Schluss die Meatballs in die Soße geben. Mit frischer Petersilie garnieren. Mit Kartoffeln und Preiselbeerkompott servieren.  

Quelle:

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Fitbullar

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