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Gefüllte Kartoffel mit Bohnen und Schinkenmantel

Nährwerte pro Stück
  • KCAL
    170
  • FETT
    6
    g
  • KH
    19
    g
  • Z
    2
    g
  • PROT
    10
    g
  • BS
    5
    g
Kalorien g Fett g Kohlenhydrate g Zucker g Protein g Ballaststoffe

Zubereitungszeit: 

Zutaten

Für 8 Stück

4 große gekochte Kartoffeln (ca. 180 g pro Stück)

100 g Rotes Pesto

1 Dose Weiße Bohnen (Abtropfgewicht 250g) 

8 Scheiben Serrano-Schinken

Etwas frische Petersilie 


Für 8 Stück

Zubereitung

  1. Die gekochten Kartoffeln halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. 
  2. In einer Schüssel die weißen Bohnen mit Pesto und dem ausgehöhlten Kartoffelanteil vermischen.
  3. Die Kartoffeln mit der Pesto-Bohnenmischung füllen und mit Serrano-Schinken umwickeln. 
  4. Im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen. 
  5. Aus dem Ofen holen und mit frisch gehackter Petersilie servieren. 

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Quelle:

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