Hirsetaler mit Guacamole sind super als Meal Prep, als Zwischenmahlzeit oder als Beilage, wenn man mal was anderes als Kartoffelnvarianten, Reis oder Nudeln essen möchte. Hirse ist in Deutschland nicht so präsent, man könnte fast sagen, es ist “underrated”, denn die Getreidesorte enthält verhältnismäßig viel Eisen (gut für die Energiegewinnung), Sizilium (gut für Haut, Haare, Nägel), Magnesium sowie die Vitamine A, B und E. Das Getreide ist zudem glutenfrei und damit für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit und einem empfindlichen Magen geeignet. Die saftigen Hirsetaler mit cremiger selbstgemachter Guacamole schmecken warm wie kalt einfach lecker saftig.
Für 6 Hirsetaler
100 g Hirse
3 Möhren
1/2 rote Zwiebel
1/3 TL Kurkuma
2 EL Mehl
2 EL Olivenöl
1 Avocado
1/2 Zitrone
Pfeffer
Salz