Kleine Kichererbsen-Pfannkuchen

Heute gibt es kleine Pfannkuchen mit Kichererbsenmehl für die Extraportion Proteine! Unsere Empfehlung ist ein Topping aus körnigem Frischkäse und Räucherlachs!

Nährwerte pro Portion
  • KCAL
    310
  • FETT
    14
    g
  • KH
    26
    g
  • Z
    1
    g
  • PROT
    20
    g
  • BS
    0
    g

Zutaten

für 4 Portionen

300ml Mandelmilch

10g frische Hefe

1 Prise Zucker

50g Buchweizengrütze

150g Kichererbsenmehl

1 Esslöffel Kokosöl

1 Ei

1 Prise Salz

Kokosöl zum Braten

150g Räucherlachs

100g Körniger Frischkäse

Dill

für 4 Portionen

Zubereitung

  1. ‍Hefe und Zucker in 5 Esslöffel lauwarmer Mandelmilch auflösen und 5 Minuten reagieren lassen.
  2. Kichererbsenmehl und Buchweizengrütze vermischen. Hefemilch zu dem Mehl geben und alles gründlich zu einem Teig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
  3. Flüssiges Kokosöl mit Salz und Ei in den Teig einrühren.
  4. Nochmals zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze nacheinander kleine Pfannkuchen mit ca. 10 cm Durchmesser backen.
  6. Mit körnigem Frischkäse Räucherlachs und Dill servieren.
310 14 26 1 20 0
Nutrition facts: 310 calories, 9 grams fat

Quelle:

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