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Loaded Roasted Cauliflower

Im Blumenkohl stecken viele Vitamine wie Vitamin C und K sowie einige B-Vitamine. Er enthält wenig Proteine, Fette und Kohlenhydrate und ist deswegen ein super Ersatz wenn man weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen möchte. Dafür ist er voll mit Mineralstoffen. Das Fett aus dem Käse und dem Bacon hilft unserem Körper das fettlösliche Vitamin K aus dem Blumenkohl aufzunehmen. Zudem sind die beiden gute tierische Proteinquellen. Ein richtiges Geschmackserlebnis bietet das geräucherte Paprikapulver.

Nährwerte pro Portion
  • KCAL
    396
  • FETT
    32
    g
  • KH
    9
    g
  • Z
    6
    g
  • PROT
    18
    g
  • BS
    7
    g
Kalorien g Fett g Kohlenhydrate g Zucker g Protein g Ballaststoffe

Zubereitungszeit: 

Zutaten

3 Portionen

1 Blumenkohl

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

1 TL Chiliflocken

3 TL geräuchertes Paprikapulver

Salz

100 g Bacon

75 g Cheddar

1 Frühlingszwiebel

50 ml Sylter Joghurt Dressing




3 Portionen

Zubereitung

  1. Backofen vorheizen (Ober-/ Unterhitze 200°C). Blumenkohl waschen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch hacken. Blumenkohl mit Knoblauch, Salz, Chiliflocken, Paprikapulver und Olivenöl auf einem Blech vermengen.
  2. Bacon in feine Streifen schneiden und mit Käse über dem Blumenkohl verteilen.
  3. Im Ofen ca 30 Minuten backen. Zum Schluss geschnittene Frühlingszwiebel und Joghurt Dressing darüber geben.

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Quelle:

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