Hasselback-Zucchini

Eigentlich wurde diese Zubereitungsform für Kartoffeln erfunden, und zwar im schwedischen Hotel Hasselbacken, so erklärt sich auch der seltsame Name. Die Low-Carb-Variante der beliebten Hasselback-Kartoffeln passt perfekt für die nächste Sommerwoche!

Nährwerte pro Portion

KCAL
233
FETT
14
g
KH
7
g

Z
5
g
PROT
17
g
BS
3
g

Body Kitchen https://www.body.kitchen/fitness-rezepte/

Kalorien g Fett g Kohlenhydrate g Zucker g Protein g Ballaststoffe

Zubereitungszeit:

Zutaten

Für 2 Portionen

1 Knoblauchzehe

2 Rosmarinzweige

2 TL Olivenöl

2 Zucchini

70 g Parmaschinken

20 g Parmesan

Für 2 Portionen

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C) vorheizen.
Knoblauch schälen und in eine kleine Schüssel pressen. Rosmarinnadeln abzupfen, zugeben und mit Olivenöl und ein wenig Salz in der Schüssel verrühren.
Die Zucchini waschen und quer dünne Scheiben ein- aber nicht durchschneiden, sodass die einzelnen Scheiben noch zusammenhalten. In eine Auflaufform legen.
Parmaschinken und Parmesan in feine Scheiben schneiden und zwischen die einzelnen Zucchinischeiben stecken.
Zucchini mit der Rosmarin-Knoblauch- Marinade bestreichen und 30–40 Minuten im Backofen kross backen.