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Protein Oreo Kekse
Hier ist Naschen ausdrücklich erlaubt! Denn mit selbstgemachten Protein-Oreos fütterst du Muskeln und Seele gleichzeitig – und das bei richtig guten Nährwerten. Die Füllung unserer Oreo-Variante besteht nämlich aus eiweißreichem Magerquark. Statt Vanillezucker kannst du auch echte Vanille oder Vanille-Aroma und ein Süßungsmittel deiner Wahl verwenden.
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Nährwerte pro Keks:
- KCAL 36 Kilokalorien
- FETT 0g
- KH 4g Kohlenhydrat
- Z 3g Zucker
- PROT 5g Protein
- BS 1g Ballaststoffe
Für 16 Kekse
Zutaten
45 g Haferflocken Mehl (am besten selbst im Mixer aus Haferflocken herstellen)
45 g Schoko Proteinpulver
30 g Backkakao
1 TL Backpulver
20 g Xucker
3-4 EL Mandelmilch
Prise Salz
Füllung:
100 g Magerquark
2 TL Vanillezucker
Zubereitung
- Für die Füllung Magerquark mit Vanillezucker verrühren.
- Für den Keksteig, Haferflocken Mehl, Proteinpulver, Backkakao, Backpulver, Xucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Mandelmilch mit einem Esslöffel nach und nach hinzugeben. Der Teig darf nicht zu nass werden, weil er sonst zu sehr klebt und sich nicht gut weiterverarbeiten lässt. Den Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 150 °C vorheizen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Nudelholz ausrollen. Mit einer Ausstechform (Ø 4,5 cm) runde Kekse ausstechen und diese auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Kekse für 10 Minuten im Ofen backen. Danach gut abkühlen lassen.
- Die Kekse mit einem Messer längs halbieren und mit der Füllung bestreichen. Die Füllung kann auch in einen Spritzbeutel gegeben werden. Das macht es einfacher die Füllung auf den Keksen zu verteilen. Auf die Hälfte der Kekse kommen jeweils ca. 1 TL von der Füllung. Darauf kommt ein weiterer Keks.
- Die Kekse im Kühlschrank aufbewahren.
