Der rote Kohl enthält im Gegensatz zu seinem weißen Bruder viele Anthocyane, die dich vor allem in den Wintermonaten fit halten. Vitamin C aus Apfel und Orange helfen ihm dabei und geben dem Salat eine fruchtig-süße Note. Mit wenigen Zutaten ist er im Handumdrehen zubereitet und kann auch noch prima am nächsten Tag gegessen werden.
½ kleiner Rotkohl
1 Apfel
1 EL Rapsöl
2 EL Apfelessig
Saft von ½ Orange
1 TL Ahornsirup
¼ TL Zimt
ganzer Kümmel (optional)
Salz
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