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Kalorien g Fett g Kohlenhydrate g Zucker g Protein g Ballaststoffe
Zubereitungszeit:
Zutaten
Für 8 Portionen
4 Eier (M)
1 Prise Salz
135 g feiner Zucker
75 g Weizenmehl
50 g Dinkelmehl Typ 630
40 g Backkakao
1 TL Backpulver
500 g Magerquark
100 g Xylit
2 TL Vanillearoma
300 g Heidelbeeren
Für 8 Portionen
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier trennen. Eigelb und Zucker mit einem Schneebesen in einer Schüssel schaumig schlagen. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.
Anschließend Weizenmehl, Dinkelmehl, Backkakao und Backpulver hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und glatt streichen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Biskuit fertig gebacken ist.
Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen. Der Biskuit lässt sich dann leicht vom Backpapier lösen und stürzen.
In einer Schüssel Magerquark mit Xylit und Vanillearoma verrühren und auf dem Biskuit verstreichen.
Zum Schluss Heidelbeeren darüber streuen und servieren.
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