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Veganes Mett

Aus den Rubriken Pflanzliche Aufstriche und Fleischalternativen: unser veganes Mett aus Reiswaffeln. Diese sind sehr kalorienarm und bieten in ihrer reinen Form einen super Snack für zwischendurch. Zerbröselte Maiswaffeln kombiniert mit Tomatensaft, roter Zwiebel, Schnittlauch und Sojasauce ergeben einen pflanzlichen Aufstrich, der geschmacklich mit dem Original zweifelsfrei mithalten kann. Der Tomatensaft stellt eine gute Versorgung mit dem Carotinoid Lycopin und Vitamin C sicher. Carotinoide wirken oft mit Antioxidantien wie Vitamin C optimal zusammen, da sie sich in ihrer Wirksamkeit - Schutz vor unerwünschten oxidativen Stress - gut ergänzen. Lycopin wurde zudem schon mit dem Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Zusammenhang gebracht.

Nährwerte pro Portion
  • KCAL
    125
  • FETT
    1
    g
  • KH
    22
    g
  • Z
    4
    g
  • PROT
    4
    g
  • BS
    3
    g
Kalorien g Fett g Kohlenhydrate g Zucker g Protein g Ballaststoffe

Zubereitungszeit: 

Zutaten

Für 2 Portionen

50 g Reiswaffeln
200 ml Tomatensaft
0,5        rote Zwiebeln
0,25 Bund Schnittlauch
1 EL         Sojasauce
Prise Salz + Pfeffer

Für 2 Portionen

Zubereitung

1. Die Reiswaffeln mit den Fingern in kleine Stücke bröseln. In einer Schüssel gründlich mit dem Tomatensaft vermischen. Die Masse anschließend ca. 15 Minuten ziehen lassen.

2. In der Zwischenzeit die roten Zwiebeln schälen und fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Röllchen schneiden. Die Reiswaffel-Masse mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken. Nun die Zwiebeln untermengen und das vegane Mett mit Sojasoße, Salz, Pfeffer würzig abschmecken.

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Quelle:

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