Hauptgericht
in kooperation mit

Viktoriasee-Barsch in Zitronensauce

Nährwerte pro Portion
  • KCAL
    390
  • FETT
    26
    g
  • KH
    9
    g
  • Z
    9
    g
  • PROT
    30
    g
  • BS
    4
    g
Kalorien g Fett g Kohlenhydrate g Zucker g Protein g Ballaststoffe

Zubereitungszeit: 

Zutaten

Für 2 Portionen

2 Viktoriasee-Barsch Filets

1 EL Olivenöl 

1 Fenchelknolle

2 Knoblauchzehen 

2 Zitronen 

150 ml Gemüsefond 

100 ml Sahne

Pfeffer 

Salz 


Für 2 Portionen

Zubereitung

  1. Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Den Fisch von beiden Seiten scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. 
  2. Fenchel in Streifen schneiden und in der Pfanne anbraten. Knoblauch hacken und ebenfalls kurz andünsten.
  3. Alles mit dem Saft von einer Zitrone und Gemüsefond ablöschen, aufkochen lassen und die Sahne dazu geben. 
  4. Die Soße köcheln lassen, die zweite Zitrone in Scheiben schneiden, in die Soße geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann den Fisch in die Soße geben, 5 Minuten ziehen lassen und servieren. 

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Quelle:

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Viktoriasee-Barsch in Zitronensauce

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