Wassermelone-Feta-Salat

Hier kommt unsere Version dieses feinen Sommersalats mit Melone und Feta! Auch hier reichen sechs Zutaten zum Glück und schon hast du den perfekten Salat für das nächste Buffet, Picknick im Park oder Grillabend.

Nährwerte pro Portion

KCAL
311
FETT
19
g
KH
23
g

Z
21
g
PROT
12
g
BS
1
g

Body Kitchen https://www.body.kitchen/fitness-rezepte/

Kalorien g Fett g Kohlenhydrate g Zucker g Protein g Ballaststoffe

Zubereitungszeit:

Zutaten

für 4 Portionen

1 kg Wassermelone

250 g Feta

3 Stiele frische Minze

20g Pinienkerne

2 EL gutes Olivenöl

50 ml frischer Limettensaft

Salz

Pfeffer

für 4 Portionen

Zubereitung

Wassermelone entkernen und würfeln, Feta würfeln.
Minze waschen und Blätter von den Stielen zupfen, grob hacken.
In einer beschichteten Pfanne ohne Fett die Pinienkerne anrösten, bis sie duften und leicht braun werden.
Limettensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Wassermelone, Feta und Minze dazugeben.
Mit Pinienkernen und Minzblättern bestreuen.