Der Body Kitchen Ernährungskurs

In 8 Wochen zu einer ausgewogenen Ernährung für dich und unseren Planeten.

Dein Körper, dein Wohlbefinden, deine Umwelt. Dieser Ernährungskurs verbindet die aktuellsten ernährungswissenschaftlichen Erkenntnisse mit der “Lecker Power!”-Philosophie von Body Kitchen. Und damit nicht genug. Als erster deutschsprachiger Ernährungskurs haben wir die Planetary Health Diet in die Episoden eingearbeitet. So erlernst du innerhalb von 8 Wochen, wie sich eine bewusste und ausgewogene Ernährung unkompliziert und nachhaltig gestalten lässt – jeden Tag.

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Ernähre dich jeden Tag gesund und lecker!

Tue deiner Umwelt etwas Gutes!

Wie funktioniert der
Ernährungskurs?

  • Jede Episode besteht aus einem 45-minütigen Video, in dem das jeweilige Thema unter den aktuellsten ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen kurzweilig mit Grafiken und Animationen erklärt wird.
  • Am Ende jeder Episode warten Rezepte, passend zum Thema auf dich.
  • Zu jeder Episode bekommst du ein Worksheet, in dem die wichtigsten Inhalte in einer Art Magazin zusammengefasst sind. So kannst du ohne viel Mühe in Zukunft bestimmte Inhalte Revue passieren lassen.
  • Zu jeder Episode bekommst du außerdem noch Rezeptkarten, passend zum Thema, als Download. So hast du die Rezepte aus dem Kurs immer bei dir.
  • Abschließend kannst du dein Wissen in einem kurzen Quiz testen. Das Testergebnis hat aber keinen Einfluss auf den erfolgreichen Abschluss des Kurses und dein Zertifikat. Hier zählt: dranbleiben ist alles!

Ablauf

  1. Sobald du deinen Zugang zum Kurs erworben hast, wird dir die erste Woche freigeschaltet. Dir stehen dann alle Inhalte und Downloads für die erste Folge zur Verfügung.
  2. Nachdem du dir die erste Folge angeschaut hast, wird die zweite Folge freigeschaltet. Dies ist jedoch frühestens eine Woche nachdem du die Folge abgeschlossen hast der Fall. So können wir sicherstellen, dass du dir genügend Zeit nimmst und dich nicht unter Druck setzen lässt das neu erlernte Wissen Stück für Stück in deinen Alltag zu integrieren.
  3. So studierst und kochst du dich Woche für Woche durch den Ernährungskurs und bekommst wichtiges Praxiswissen und alle Grundlagen für eine bewusste Ernährung in bekömmlichen Portionen und interaktiv vermittelt.

Inhalte

Das erwartet dich: die 8 Schritte zu einer ausgewogenen, nachhaltigen Ernährung.

  1. 1. Episode Body Kitchen × Planetary Health Diet

    Body Kitchen steht für eine bewusste Ernährung, die Spaß macht, Zeit spart, die Umwelt schont und für jeden zugänglich ist. Wir sind uns sicher, jede*r kann sich gut ernähren, wenn er oder sie will, unabhängig von Kosten und Zeit - ganz nach dem Motto “Lecker Power!”

  2. 2. Episode Makronährstoffe - Kohlenhydrate

    Kohlenhydrate sind der wichtigste Energielieferant für den Menschen. In dieser Episode lernst du, wie du ballaststoffreiche Kohlenhydrat-Quellen identifizierst und sie in deinem Alltag integrierst. Lernziel ist es außerdem, auf einen bewussten und reduzierten Zuckerkonsum und auf Kohlenhydrat-Quellen mit Fokus auf Regionalität und Saisonalität zu achten.

  3. 3. Episode Makronährstoffe - Proteine

    Proteine sind von großer Bedeutung, vor allem für Sportler*innen. Doch “proteinreich” ist nicht automatisch der Schlüssel zu einer ausgewogenen Ernährung, denn man nicht außer Acht lassen, dass auch proteinreiche Lebensmittel ein Paket aus mehreren Nährstoffen beinhalten. Daher lernst du in dieser Episode smarte Lebensmittelkombinationen, die Bedeutung “Biologische Wertigkeit” sowie die Unterschiede zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinquellen kennen.

  4. 4. Episode Makronährstoffe - Fette

    Fette sind der energiereichste Makronährstoff. Doch auch hier heißt es, Fett ist nicht gleich Fett und so gilt es in dieser Episode, den Unterschied zwischen gesättigten und (einfach/mehrfach) ungesättigten Fettsäuren und deren Auswirkungen auf unseren Körper zu verstehen und einige Alltags-Empfehlungen für die besten Fettquellen und deren Zufuhr zu lernen.

  5. 5. Episode Mikronährstoffe - Vitamine

    Vitamine sind keine Energielieferanten und dennoch essentiell für bestimmte Vorgänge im Körper. Deshalb zeigen wir dir in dieser Episode, welche Bedeutung Vitamine für unseren Körper und unser Wohlbefinden haben und sprechen auch über diejenigen, die in unserer Gesellschaft meist zu wenig aufgenommen werden. Das Ziel ist, dass du in Zukunft einen Mangel selbst vorbeugen kannst.

  6. 6. Episode Mikronährstoffe - Mineralstoffe

    In dieser Episode schauen wir uns bestimmte Mineralstoffe genauer an, die in unserer Gesellschaft als bedeutend gelten. Wir zeigen dir, wie du eine Unterversorgung vermeiden und die Aufnahme von Salz im Alltag reduzieren kannst.

  7. 7. Episode Die Planetary Health Diet - Nachhaltige Ernährung

    In dieser Episode gehen wir genauer auf eines der beiden Kernelemente dieses Onlinekurses ein – die Planetary Health Diet. Wir behandeln die Auswirkungen unseres Lebensmittelsystems sowie -konsums auf unsere Gesellschaft, das Klima und die Umwelt. Wir erklären dir, was die Planetary Health Diet beinhaltet, vermitteln dir Grundlagen für eine nachhaltige Ernährung und geben dir Tipps für die Gestaltung deiner eigenen “nachhaltigen Küche”.

  8. 8. Episode Wrap Up

    Im Wrap Up fassen wir das ganze erlernte Wissen noch einmal praktisch für dich zusammen und geben dir weitere Tipps dafür, wie du das Erlernte im Alltag umsetzen kannst, zum Beispiel anhand einer ultimativen Checkliste für die nachhaltige Fitnessküche und Mahlzeitenzubereitung. Auch die Themen Stressvermeidung und Bewegung werden wir hier einmal ansprechen.

Deine Vorteile

  1. 1. Erlange fundiertes Wissen zu ausgewogener, alltagstauglicher Ernährung.
  2. 2. Lerne einfache, gesunde und leckere Rezepte und Alltagstipps zum Kochen.
  3. 3. Wende das gewonnene Wissen an und profitiere täglich von frischen, nährstoffreichen Mahlzeiten zugunsten deiner Vitalität und der Umwelt.
  4. 4. Werde Teil einer motivierten, fitten und freundlichen Community.
  5. 5. Lass dir Inspiration für deine Lebensmittelauswahl mitgeben.
  6. 6. Teile dir deine wöchentlichen Episoden flexibel in deinen Wochenalltag ein. Du bist an keinen bestimmten Tag oder Uhrzeit gebunden.
  7. 7. Im Anschluss an jede Episode erhältst du die zusammengefassten Kursinhalte als Download.
  8. 8. Du bekommst viele Extramaterialien wie Checklisten zum Einkauf und Übersichtsposter.

Unsere Expert*innen

Alexandra Kilian

Die Journalistin beschreibt gesellschaftliche Ereignisse und beleuchtet Trends und Ideen. Als Jury-Mitglied von Top Chef Germany und Autorin zahlreicher Artikel und Kritiken aus dem Bereich Kulinarik, hat sie als Reporterin und Journalistin einen geschulten Gaumen. Sie begleitet dich als Moderatorin durch den Onlinekurs.

Sara Winkelmann (M.Sc.)

Durch die Kombination aus ihren Master of Science in Management natürlicher Ressourcen und Bachelor of Science in Ernährungswissenschaften, identifiziert und analysiert Sara mit großem Interesse Knotenpunkte zwischen Ernährung, Landwirtschaft und Umwelt. Sara hat die Verbindung der Body Kitchen Ernährungsweise mit der Planetary Health Diet entwickelt und steht dir für alle Fragen als Kursleiterin stets beiseite.

Marcos G. Torrejon

Marcos ist studierter Küchenchef aus Barcelona, hat in verschiedenen Teilen der Welt gearbeitet und sich in den letzten Jahren auf vegetarische und vegane Gerichte spezialisiert. Seit mehr als einem Jahr arbeitet er für Body Kitchen und kümmert sich um das Catering für Europas Elite-Esportler. Seine Vision bei der Kreation von Gerichten ist gesundes, saisonales und gesundes Essen. Seit seiner Kindheit lässt er sich von der mediterranen Küche seiner Mutter inspirieren.

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Lerne mit uns, wie du dir und dem Planeten Gutes tust.

Die Body Kitchen Mission ist es, dich und alle anderen dabei zu unterstützen, sich bewusst und nachhaltig zu ernähren, indem wir zeigen wie viel Spaß das Selberkochen macht, mit gesunden, einfachen und leckeren Rezepten die Gesundheit fördern, die Grundlagen der Ernährungslehre auf interaktive und unterhaltsame Art und Weise vermitteln und nicht auf Kosten Anderer wirtschaften. Wir setzen auf leckere, pragmatische und nachhaltige Maßnahmen einer bewussten Ernährung für jeden Alltag und jedes Ziel, dir und der Umwelt zuliebe.

Fundiertes Ernährungswissen

Essgewohnheiten sind sehr verschieden. Wir haben Erfahrung darin, viele unterschiedliche Bedürfnisse und Geschmäcker unter einen Hut bringen. Anlehnend an die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und der Planetary Health Diet haben wir eine Formel für eine optimierte Nährstoffzufuhr für aktive Menschen des digitalen Zeitalters entwickelt, die sich an unterschiedliche Bedürfnisse anpassen lässt. In diesem Kurs lernst du mit einfachen Mitteln unser Wissen für dich im Alltag nutzbar zu machen.

Leckere Rezepte und Alltagstipps

Wir setzen auf eine Ernährungsweise mit natürlichen und unverarbeiteten Lebensmitteln, denn frisch und selbst kochen ist das Ziel! Nach dem Motto Lecker Power! bieten wir Rezepte und Ernährungstipps an, die lecker und einfach zuzubereiten sind und deine Vitalität stärken. Außerdem sehen die Gerichte super gut aus.

Body Kitchen Community

Neben der Förderung eines nachhaltigen Ernährungsbewusstseins haben wir es uns zum Ziel gemacht, eine Inspirationsquelle und Informationsplattform zu sein, die unsere User zu einem Teil der BK Community macht und es ihnen erleichtert sowie sie dazu inspiriert, eine ausgewogene Ernährung langfristig aufrecht zu erhalten.

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