5-Minuten-Mix Körnerbrot

Dieses Rezept trägt zurecht den Namen “5-Minuten-Mix-Körnerbrot”, denn alle Zutaten werden einfach zu einem Teig vermengt und dieser muss nicht einmal ruhen. So gut das allein schon klingt, das Ergebnis ist nicht weniger begeisternd, denn das Brot steckt, wie der Name darüber hinaus verrät, voller reichhaltiger Körner und ist super saftig. Ofenfrisch schmeckt es natürlich am besten, es eignet sich jedoch auch wunderbar zum Einfrieren.

Zutaten

600 g Dinkelmehl

1 Pck. Backpulver

50 g Leinsamen

50 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne

25 g Sesam

25 g Chiasamen
2 TL Salz

2 EL Apfelessig

600 ml lauwarmes Wasser

Scheibe

  • KCAL 128
  • FETT 4 g
  • KH 17 g
  • Z 1 g
  • PROT 6 g
  • BS 3 g

Zubereitung

  1. Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (Umluft 180°C) vorheizen.
  2. Alle trockenen Zutaten (Mehl, Samen, Backpulver, Salz) in einer großen Schüssel vermischen
  3. Lauwarmes Wasser und Apfelessig dazugeben und gut verkneten (Handrührer).
  4. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Brotteig in die Form füllen, weitere Samen oben drauf streuen und für ca. 60 Minuten backen.

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