Mit den simpelsten Zutaten so eine Geschmacksexpolsion zu erreichen ist wohl die große Kunst der indischen Küche. Dieses vegane Curry gehört auf jeden Fall zu der Kategorie Wohlfühl-Food. Man kann ohne Reue unmengen von diesem leckeren Blumenkohl-Kartoffel-Curry verdrücken.
Für 2 Portionen
120 g Reis (roh)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleinen Blumenkohl
2 EL Rapsöl
4 mittelgroße Kartoffeln
½ TL Kreuzkümmelsamen
½ EL Currypulver
½ TL Kurkuma
½ TL Chilipulver
1 TL Garam Masala
Salz und Pfeffer
Optional: frische Minze
Zubereitungszeit 40 Min