Unsere Cheesecake-Blueberry-Muffins sind die perfekte Dessert-Kombination. Magerquark und Eier liefern eine gute Portion Eiweiß, die Blaubeeren wichtige Vitamine und das Vanillepuddingpulver sorgt für einen angenehm süßen Geschmack.
Für 10 Muffins
250 g Magerquark
2 Eier
1 EL Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver
50 g Speisestärke (alternativ 50g feines Mehl)
0,5 Zitrone, entsaftet
1 TL Backpulver
75 g Blaubeeren
Zubereitungszeit 45 Min