Erbsen-Lachs-Quiche
Hauptgericht
Zutaten
Eine Springform Ø 20 cm
1 fertiger Mürbeteig
3 Eier
175 ml Milch
35 g Parmesan (gerieben)
200 g TK Erbsen
100 g Räucherlachs
½ Bund Dill (gehackt)
Abrieb von 1 Zitrone
Salz, Pfeffer
Optional: Joghurt
Nährwerte pro Portion:
- KCAL 332
- FETT 20 g
- KH 24 g
- Z 3 g
- PROT 14 g
- BS 3 g
Zubereitung
Für Für 4 Portionen:
- Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Eier mit Milch, Parmesan, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und Dill in einer Schüssel verquirlen.
- Erbsen in kochendem Wasser blanchieren. Durch ein Sieb geben und in kaltem Wasser abschrecken.
- Die Springform mit etwas Margarine rundherum einfetten und den Mürbeteig in die Form drücken. Erbsen und Lachs darauf verteilen.
- Mit der Eimischung übergießen und das Ganze im Ofen ca. 45 Minuten auf unterster Schiene backen.
- Nach dem Backen, etwas auskühlen lassen und lauwarm (optional mit Joghurt) servieren.