Erbsen-Lachs-Quiche

Hauptgericht

Zutaten

Eine Springform Ø 20 cm 

1 fertiger Mürbeteig  

3 Eier

175 ml Milch 

35 g Parmesan (gerieben) 

200 g TK Erbsen 

100 g Räucherlachs

½ Bund Dill (gehackt)

Abrieb von 1 Zitrone

Salz, Pfeffer

Optional: Joghurt

Nährwerte pro Portion:

  • KCAL 332
  • FETT 20 g
  • KH 24 g
  • Z 3 g
  • PROT 14 g
  • BS 3 g

Zubereitung

Für Für 4 Portionen:

  1. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. 
  2. Eier mit Milch, Parmesan, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und Dill in einer Schüssel verquirlen. 
  3. Erbsen in kochendem Wasser blanchieren. Durch ein Sieb geben und in kaltem Wasser abschrecken.  
  4. Die Springform mit etwas Margarine rundherum einfetten und den Mürbeteig in die Form drücken. Erbsen und Lachs darauf verteilen.
  5. Mit der Eimischung übergießen und das Ganze im Ofen ca. 45 Minuten auf unterster Schiene backen.  
  6. Nach dem Backen, etwas auskühlen lassen und lauwarm (optional mit Joghurt) servieren.  

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