Reis ist immer gut, aber mit Räuchertofu richtig gut. Fried Rice ist ein Klassiker der asiatischen Küche. Räuchertofu liefert mit 25 Gramm etwas weniger Protein als Fleisch zu bieten hat, aber da er kalorienärmer ist, kannst du von der rauchigen Fleischalternative ruhigen Gewissens mehr essen. Fried Rice machst du dir schnell in der Pfanne, die Zutaten dafür gibt es das ganze Jahr.
Für 2 Portionen
150 g Reis
100 g Möhren
250 g Räuchertofu
1 Knoblauchzehe
2 cm Stück Ingwer
2 EL Sesamöl
4 EL Sojasauce
100 g tiefgekühlte Erbsen
2 Frühlingszwiebeln
1 Handvoll Koriander zum Garnieren
Zubereitungszeit 30 Min