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Fusilli mit Gemüse

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Nährwerte pro Portion:

  • KCAL 576 Kilokalorien
  • FETT 20g
  • KH 78g Kohlenhydrat
  • Z 7g Zucker
  • PROT 21g Protein
  • BS 8g Ballaststoffe

Für Für 2 Portionen

Zutaten

200 g Fusili

½ rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe 

2 EL Olivenöl

frischer Thymian (gehackt) 

½ Zucchini

½ orangene Paprika

2 Tomaten

frisch geriebener Parmesan

Essig 

Salz, Pfeffer 

Optional:

Frischer Basilikum 

Zubereitung

  1. Die Nudeln nach Packungsangaben zubereiten. 
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 
  3. Zucchini, Paprika und Tomate waschen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. 
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin hellbraun anbraten. Zwiebel, Knoblauch und gehackten Thymian hinzufügen und alles gut durchschwenken. 
  5. Die Pasta zum Gemüse in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermischen. 
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum verfeinern. 

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