Fusilli mit Gemüse
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Nährwerte pro Portion:
- KCAL 576 Kilokalorien
- FETT 20g
- KH 78g Kohlenhydrat
- Z 7g Zucker
- PROT 21g Protein
- BS 8g Ballaststoffe
Für Für 2 Portionen
Zutaten
200 g Fusili
½ rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
frischer Thymian (gehackt)
½ Zucchini
½ orangene Paprika
2 Tomaten
frisch geriebener Parmesan
Essig
Salz, Pfeffer
Optional:
Frischer Basilikum
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsangaben zubereiten.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zucchini, Paprika und Tomate waschen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin hellbraun anbraten. Zwiebel, Knoblauch und gehackten Thymian hinzufügen und alles gut durchschwenken.
- Die Pasta zum Gemüse in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum verfeinern.