Dieser Auflauf duftet und schmeckt nicht nur unglaublich, er steckt auch voller Nährstoffe. Brokkoli enthält eine Menge Vitamine, die dein Immunsystem stärken. Kartoffeln bieten ebenfalls viel Vitamin B und C sowie gesunde Mineralstoffe. Und was darf bei einem Auflauf nicht fehlen? Käse! Wir nehmen dafür Parmesan oder Bergkäse, diese Sorten sind würzig und enthalten viel Kalzium.
Für 4 Portionen
500 g Brokkoli
2 Knoblauchzehen
800 g festkochende Kartoffeln
½ TL Muskatnuss, gemahlen
100 g Käse z.B. Bergkäse
200 ml Hühner oder Gemüsefond
200 g Crème fraîche
Salz, Pfeffer