Schönen Abend, ihr Fitnessköchinnen und -köche! Heute haben wir mal wieder ein Rezept für alle, die die schnelle Küche lieben! One Pot Rezepte sind doch einfach der Hammer, oder? Heute bei uns aus der Pfanne! Das heißt ihr braucht nur eine Pfanne und nicht mehr! Wir benutzen dazu auch ein rotes Gemüse, das sehr viel Vitamin C enthält – Paprika! Frische Nudeln aus dem Kühlregal können es auch mal sein. Zusammen mit Babyspinat, Bandnudeln und Feta ist das ein richtiger Gaumenschmaus.
Für 3 Portionen
2 rote Paprika
400 g frische Bandnudeln
100 g Babyspinat
150 g stückige Tomaten
100 ml Wasser
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
200 g Feta
20 g geröstete Pinienkerne
Zubereitungszeit 15 Min