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Proteinriegel “Schoko-Bohne”

Proteinriegel sind leichter selbst gemacht als gedacht. Und mit der Hauptzutat hier hättest du nicht gerechnet, wetten? Die Hauptzutat sind Kidneybohnen. Kidneybohnen enthalten neben ordentlich Protein auch Ballaststoffe. Diese Powerriegel eignen sich besonders für den Energieschub, den du vor dem Training brauchst.

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pro Riegel

  • KCAL 192 Kilokalorien
  • FETT 8g
  • KH 17g Kohlenhydrat
  • Z 11g Zucker
  • PROT 12g Protein
  • BS 5g Ballaststoffe

Für 6 Riegel

Zutaten

255 g Kidneybohnen

2 EL Agavendicksaft

2 EL Mandelmilch

10 Haselnüsse

20 g Zartbitterschokolade

1 EL stark entöltes Kakaopulver

2 EL Kokosmehl

50 g Proteinpulver

30 g Cranberries

Zubereitungszeit 30 Min

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180 °C Ober-und Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
  2. Die Kidneybohnen in einem Durchschlag abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
  3. Die Bohnen zusammen mit Agavendicksaft und Mandelmilch in einem Mixer zu einer breiigen Konsistenz mixen.
  4. Die Haselnüsse mit einem scharfen Messer halbieren und die Zartbitterschokolade in kleine Stücke schneiden.
  5. Die Bohnenmasse in eine Schüssel füllen und zusammen mit Kakaopulver, Kokosmehl, Proteinpulver, Cranberries, halbierten Haselnüsse und Schokoladenstückchen kräftig verrühren.
  6. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, die Masse darin verteilen und glatt streichen.
  7. Ca. 15 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
  8. Die gebackene Masse mit dem Backpapier aus der Form heben und in 6 Riegel schneiden.

Fitnessköch*in

flying-uwe

Erschienen im Buch

bk1

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