Diese kleinen Aufläufe sind ein glutenfreier, gesunder Snack für zwischendurch mit pflanzlichen Proteinen aus Quinoa. Je nach Geschmack lassen sich mit verschiedenen Toppings wie zum Beispiel Tofu, Kichererbsen, Paprika, Salami oder Oliven füllen. Sie schmecken kalt oder warm und lassen sich daher auch super vorbereiten und mitnehmen.
Für 6 Pizza Cups
170 g Quinoa
400 g stückige Tomaten
Fleisch Variante:
3 EL stückige Tomaten
1 kleine rote Paprika
50 g Salami
30 g schwarze Oliven
½ rote Zwiebel
frisch geriebener Parmesan
½ TL Oregano
Vegane Variante:
3 EL stückige Tomate
100 g Räuchertofu
60 g Kichererbsen
3 TL veganer Frischkäse
etwas veganer Mozzarella
½ TL Kreuzkümmel
Zubereitungszeit 30 Min