Rosenkohl mit veganer Dijon-Aioli

Zutaten

Für den Rosenkohl: 

500 g Rosenkohl 

grobes Meersalz 

1 EL Rapsöl 

 

Für die Aioli: 

30 ml Sojamilch 

60 ml Rapsöl 

1 EL Dijon Senf 

1 Knoblauchzehe 

2 EL Zitronensaft 

Salz 

Pfeffer

Nährwerte pro Portion

  • KCAL 411
  • FETT 35 g
  • KH 11 g
  • Z 9 g
  • PROT 13 g
  • BS 12 g

Zubereitung

Für Für 3 Portionen

  1. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
  2. Rosenkohl waschen, halbieren und mit Rapsöl und Meersalz vermengen. Anschließend auf ein Blech geben und ca. 15 – 20 Minuten backen. 
  3. Für die Aioli Sojamilch, Rapsöl, Senf und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben. Einen Pürierstab auf den Boden des Gefäß stellen und beginnen zu mixen. Den Stab nicht bewegen, bis die Masse anfängt zu binden. Anschließend den Stab bewegen und zu fester Aioli mixen. Zitronensaft hinzugeben, vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Stay hungry und verpasse keine neuen Inhalte!

Melde dich jetzt zu unserem Newsletter an!

Diese Webseite verwendet Cookies und Google Analytics für die Analyse und Statistik. Cookies helfen uns, die Benutzerfreundlichkeit unserer Webseite zu verbessern. Mehr erfahren

Zustimmen Ablehnen