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Schneller Apfelstrudel

Falls noch ein paar Äpfel und Rosinen zu Hause lagern und man Lust auf etwas Süßes hat, haben wir ein passendes Rezept, nämlich für einen superschnellen Apfelstrudel. Statt viel Butter und Zucker reicht uns bei der Füllung des Strudels die Süße aus den Früchten und eine ordentliche Prise Zimt. Das ist eines unserer Lieblingsgewürze, denn Zimt senkt den Blutzucker- und Cholesterinspiegel und ist so ein echter Fatburner.

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 286 Kilokalorien
  • FETT 14g
  • KH 35g Kohlenhydrat
  • Z 12g Zucker
  • PROT 5g Protein
  • BS 3g Ballaststoffe

Für 6 Stücke

Zutaten

1 Packung Blätterteig (275 g)

3 EL Stärke

300 g Äpfel (geschält, entkernt und geschnitten)

50 g Rosinen

½ TL Zimt

20 g Mandelstifte

1 Ei mit etwas Wasser verdünnt (zum Bestreichen)

 

Zubereitungszeit 60 Min

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in mittelgroße Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  3. Stärke, Rosinen und Zimt zu den Äpfeln in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermischen.
  4. Den fertigen Blätterteig auf einem Backpapier auslegen und in der Mitte mit der Apfelmasse belegen. Den Strudelteig von beiden Seiten einfalten.
  5. Den Strudel mit der Ei-Mischung bestreichen und mit den Mandelstiften bestreuen.
  6. Im Ofen bei 180°C für ca. 30-40 Minuten backen.
  7. Wer mag, kann den Apfelstrudel mit etwas Puderzucker genießen.

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