Wir sagen nur: Shrimps, Spargel und Avocado! In dieser mega Kombi schmeckt der Salat mit dem frischen Kräuterdressing nicht nur super gut, sondern ist auch noch richtig gesund. Die Proteine aus den Shrimps, Ballaststoffe aus dem Salat und Omega 3 Fette aus der Avocado sorgen für ein rundum-sorglos-Fitnesspaket.
Für Fur 2 Portionen
300 g grüner Spargel
200 g Shrimps
1 EL Rapsöl zum Braten
Saft von einer halben Zitrone
50 g Rucola
1 Avocado
½ rote Zwiebel
Kräuter Dressing:
½ Schalotte
50 ml Gemüsebrühe
1 EL Rotweinessig
1,5 EL Olivenöl
1 EL frische Petersilie
1 EL frischer Basilikum
etwas Rohrzucker
Salz, Pfeffer