Steak Sandwich

Hauptgericht

Zutaten

250 g bunte Paprika (z.B rot, gelb, grün)

1 rote Zwiebel

1 EL Olivenöl zum Braten 

1 Rinderhüftsteak (ca. 200 g)

Salz, Pfeffer

Salsa: 

½ Bund Petersilie

½ Bund Koriander

2 EL Olivenöl

Saft von 1 Bio Zitrone 

1 Baguette

Nährwerte pro Portion

  • KCAL 326
  • FETT 14 g
  • KH 34 g
  • Z 6 g
  • PROT 16 g
  • BS 5 g

Zubereitung

Für für 4 Portionen

  1. Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden.
  2. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Steak darin anbraten. Medium garen.
  3. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Paprika und Zwiebeln in die Pfanne geben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Petersilie und Koriander fein hacken. Die Kräuter mit dem Olivenöl, dem Abrieb der Zitronenschale und Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
  5. Das Steak aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend in Streifen aufschneiden.
  6. Baguette in zwei Teile schneiden und diese der Länge nach halbieren. Die Unterseiten mit den Paprika-, Zwiebel- und Steakstreifen belegen und mit dem Kräuteröl beträufeln. Mit der Oberseite toppen und servieren.

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