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Tofu Saté mit Erdnussoße
Die würzigen Erdnuss-Spieße stammen in der Fleischvariante, ursprünglich aus Indonesien, und das Schöne an ihnen ist, dass sie nicht nur unglaublich lecker sind, sondern auch ganz einfach zuzubereiten. Die selbstgemachte Erdnusssauce enthält nur sechs Zutaten – viel besser als jede Satésauce aus dem Glas.
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Nährwerte pro Spieß
- KCAL 370 Kilokalorien
- FETT 30g
- KH 3g Kohlenhydrat
- Z 2g Zucker
- PROT 22g Protein
- BS 3g Ballaststoffe
Für für 4 Spieße
Zutaten
Tofu-Saté:
400 g Räuchertofu
100 ml Sojasauce
Erdnusssauce:
1 Knoblauchzehe
½ kleine Zwiebel
1 rote Chili
2 EL Erdnussöl
3 EL Erdnussbutter
250 ml Kokosmilch
Zubereitung
- Den Räuchertofu in 2 cm große Würfel schneiden und für 10 Minuten in Sojasauce marinieren lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chili waschen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne 1 EL Erdnussöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Erdnussbutter, Kokosmilch und Chili dazugeben und alles gut mit dem Löffel durchrühren. Für 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingekocht ist. In eine Schüssel füllen.
- In einer zweiten Pfanne 1 EL Öl erhitzen und von allen Seiten anbraten.
- Die Würfel auf Spieße stecken und Tofu-Saté mit Erdnusssauce servieren. Dazu passen fein geschnittene Möhren, Salatblätter und Gurke
