Leicht und cremig, das beschreibt unsere Zucchinisuppe eigentlich am besten. Ein leckerer gesunder Seelenwärmer! Aber: im Sommer kann die Suppe auch kalt genossen werden.
Für 2 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Kartoffel
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
400 g Zucchini
100g Joghurt
Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Optional:
Croutons
Zubereitungszeit 25 Min