Hauptgericht
in kooperation mit

Zucchinisuppe

Nährwerte pro Portion
  • KCAL
    245
  • FETT
    17
    g
  • KH
    16
    g
  • Z
    9
    g
  • PROT
    7
    g
  • BS
    4
    g
Kalorien g Fett g Kohlenhydrate g Zucker g Protein g Ballaststoffe

Zubereitungszeit: 

Zutaten

Für 2 Portionen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Kartoffel

2 EL Olivenöl

500 ml Gemüsebrühe

400 g Zucchini

100g Joghurt

Spritzer Zitronensaft

Salz, Pfeffer

Optional: 

Croutons 


Für 2 Portionen

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 
  2. Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. 
  3. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Die Kartoffelwürfel hinzugeben und mitbraten. 
  4. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Zucchini hinzufügen und alles mit Gemüsebrühe aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab cremig pürieren. 
  5. Den Joghurt unterrühren und mit Zitronensaft abschmecken. 
  6. Die Suppe mit Joghurt, frisch gemahlenem Pfeffer und Croutons servieren.

Quelle:

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Zucchinisuppe

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