Ofenkartoffeln mit Quark
Kartoffeln und Quark sind nicht nur geschmacklich eine unschlagbare Kombi, sondern ergänzen sich in ihrer Eiweißzusammensetzung ebenfalls ideal. So wird der Körper mit hochwertigen Proteinen versorgt. Während die Kartoffeln im Ofen vor sich hingaren, ist der Kräuterquark im Handumdrehen zusammengerührt. Einfach lecker!
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 551 Kilokalorien
- FETT 23g
- KH 55g Kohlenhydrat
- Z 18g Zucker
- PROT 31g Protein
- BS 7g Ballaststoffe
Für 2 Portionen
Zutaten
500 g kleine Kartoffeln, festkochend
2 EL Olivenöl
1 TL grobes Meersalz
4-5 Zweige Rosmarin
5 Knoblauchzehen
400 g Magerquark
1 EL Leinöl
1/2 Bund Schnittlauch
200 g bunte Paprika
Salz, Pfeffer
Zubereitungszeit 40 Min
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln waschen und auf einem Backblech mit Olivenöl, Meersalz Rosmarin und Knoblauch würzen. Im vorheizten Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit Quark mit dem Leinöl verrühren.
- Schnittlauch hacken, Paprika fein würfeln und unter den Quark heben. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln mit Quark servieren.
