Gemüse aus dem Waffeleisen

Name: Gemüse aus dem Waffeleisen
Yield: 8 Waffeln
Ingredients: 250 g Möhren; 250 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 500 g Zucchini; 200 g Gruyère (oder Parmesan); 100 g Vollkorn-Weizenmehl; 3 Eier; Salz; Pfeffer; Fett für das Waffeleisen

Genial, so ein Waffeleisen, und so vielseitig. Es kann zum Beispiel
einen Ofen oder eine Pfanne ersetzen. Wir demonstrieren dir das
hier mal mit einem Rösti, das in der Pfanne viel mehr Fett
verschlingen würde. Im Video findest du noch ein Geheimrezept 😉

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Nährwerte pro Rösti

KCAL 221 Kilokalorien
FETT 10g
KH 17g Kohlenhydrat
Z 4g Zucker
PROT 12g Protein
BS 3g Ballaststoffe

Für 8 Waffeln

Zutaten

250 g Möhren

250 g Kartoffeln

1 Zwiebel

500 g Zucchini

200 g Gruyère (oder Parmesan)

100 g Vollkorn-Weizenmehl

3 Eier

Salz

Pfeffer

Fett für das Waffeleisen

Zubereitung

Möhren, Kartoffeln und Zwiebel schälen, Zucchini waschen. Alles sehr fein raspeln. Den Käse reiben.
Alles mit Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer zu einem Teig vermengen.
Das Waffeleisen heizen, etwas fetten. Nach und nach 8 Waffeln darin ausbacken.

Fitnessköch*in

regina-hixt

Erschienen im Buch

body-kitchen-das-fitness-kochbuch