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Klassische Hühnersuppe

Wenn es kalt ist, sehnt man sich zurecht nach einer warmen Hühnersuppe. Mit diesem Rezept kann man sich den Wunsch erfüllen und die perfekte Hühnersuppe zaubern. Sobald alle Zutaten im Topf sind, kocht sie sich fast von ganz alleine. Zum Schluss muss man eigentlich nur noch genießen.

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Nährwerte pro Portion

  • KCAL 243 Kilokalorien
  • FETT 3g
  • KH 31g Kohlenhydrat
  • Z 5g Zucker
  • PROT 23g Protein
  • BS 1g Ballaststoffe

Für 8 Portionen

Zutaten

1 Bund Suppengemüse (Sellerie, Lauch, Möhren)

1 daumengroßes Stück Ingwer

½ Suppenhuhn

1 Lorbeerblatt

10 Pfefferkörner

2 EL Salz

2 L kaltes Wasser

½ Bund Petersilie

Gemüse nach Wahl (z.B Möhren)

300 g Suppennudeln (z.B kleine Muschelnudeln)

Zubereitung

  1. Das Suppengemüse waschen, putzen und in walnussgroße Stücke schneiden.
  2. Den Ingwer in Scheiben schneiden.
  3. Das Suppenhuhn in einen ausreichend großen Topf legen. Suppengemüse, Ingwer Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen.
  4. Mit 2 L Wasser aufgießen und aufkochen. Anschließend ca. 1,5 Stunden leicht köcheln lassen.
  5. In der Zwischenzeit die Suppennudeln nach Packungsangaben zubereiten und zur Seite stellen.
  6. Das Suppenhuhn aus dem Topf nehmen, das Fleisch vom Knochen entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  7. In die Hühnerbrühe nach Belieben klein gewürfeltes Gemüse geben und bissfest garen. Das kleingeschnittene Fleisch und die Suppennudeln in die Brühe geben.
  8. Die Hühnersuppe mit frisch gehackter Petersilie servieren.

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