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Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala ist tatsächlich gar kein klassisches indisches Gericht, sondern ein britisches Nationalgericht, das zwar von Indern erfunden wurde, aber eben nicht in Indien, sondern in Großbritannien. Ob aber nun indisch oder englisch – Tikka Masala schmeckt einfach gut! Frische Tomaten verleihen der Soße eine angenehme Säure und das würzige Masala-Curry einen orientalischen Touch. 

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Nährwerte pro Portion mit 50 g Basmatireis

  • KCAL 585 Kilokalorien
  • FETT 21g
  • KH 54g Kohlenhydrat
  • Z 13g Zucker
  • PROT 45g Protein
  • BS 7g Ballaststoffe

Für 2 Portionen

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)

3 EL Öl zum Braten

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 daumengroßes Stück Ingwer

1 TL Kurkuma

2 TL Madras-Curry

500 g frische Tomaten

100 ml Milch

Salz

½ Bund Koriander

Etwas schwarzer Sesam

Optional: 100 g Basmatireis

 

Zubereitung

  1. Basmatireis nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. Hähnchenbrust und Tomaten in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch darin scharf anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma, Ingwer und Madras-Curry in derselben Pfanne anrösten.
  5. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen, mit etwas Wasser aufgießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Das Hähnchen und die Milch in die Soße geben. Alles gut verrühren und mit Salz abschmecken.
  7. Das Curry mit dem Basmatireis anrichten und mit frischem Koriander und schwarzem Sesam garnieren.

Erschienen im Buch

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