Möhrengemüse mit Fenchel
Hauptgericht
Ofengemüse mit einem tollen Aroma durch den Fenchel-Möhren-Mix und einer frischen Note durch die Zitrone, die zum Schluss darüber geträufelt wird. Viele gute Carotinoide und dazu Ballaststoffe zum Sattwerden!
Zutaten
500 g Möhren
500 g Fenchel
1 Knoblauchzehe
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
3 EL Olivenöl
½ unbehandelte Zitrone
Salz
Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- KCAL 276
- FETT 16 g
- KH 27 g
- Z 23 g
- PROT 6 g
- BS 13 g
Zubereitung
Für für 2 Portionen
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen.
- Die Möhren schälen und in Stifte schneiden. Den Fenchel waschen, putzen und in mundgerechte Achtel schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Eine ofenfeste Form mit Backpapier auslegen und das Gemüse einfüllen. Knoblauch und die Gewürze hinzufügen und alles gut durchmischen. Die halbe Zitrone mit in die Form legen.
- Im Ofen für 40–50 Minuten rösten. Wenn das Gemüse weich und an manchen Stellen braun geworden ist, kann es aus dem Ofen genommen werden.
- Den Saft der gebackenen Zitrone über das Gemüse träufeln. Vor dem Servieren das Möhrengemüse mit Fenchel mit Salz und Pfeffer würzen.