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Spinat Burger

Der Sommer kommt und mit ihm die Lust auf frisches Essen. Wir haben hier mal eine ganz besondere Idee für vegetarische Burger, da würde auch Popeye der Seemann vor Freude Luftsprünge machen, denn
diese Patties bestehen tatsächlich zum größten Teil aus Spinat. Damit sind sie mal eine Alternative zu anderen Veggie-Burgern auf Sojabasis und zu solchen aus Fleisch sowieso.

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Nährwerte pro Patty

  • KCAL 125 Kilokalorien
  • FETT 6g
  • KH 6g Kohlenhydrat
  • Z 0g Zucker
  • PROT 8g Protein
  • BS 2g Ballaststoffe

Für 5 Patties

Zutaten

300 g TK-Spinat

45 g Parmesan

1 Knoblauchzehe

1/2 Zwiebel

2 Eiweiß

1 Ei

40 g Haferflocken

1 EL Salz

1 EL Öl zum Braten

Zubereitung

  1. Den Spinat ganz auftauen lassen und das Wasser abgießen. Übriges Wasser gut aus dem Spinat ausdrücken. Den Parmesan reiben. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Alle Zutaten in einer großen Schüssel gründlich miteinander vermengen. Mit den Händen 5 Patties aus der Masse formen.
  3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze beidseitig braten, bis sie fest und goldbraun geworden sind.

Fitnessköch*in

paula-kraemer

Erschienen im Buch

body-kitchen-das-fitness-kochbuch

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