Wir mögen Spitzkohl sehr gerne, denn er ist für einen Kohl äußerst mild und besonders reichlich an Vitaminen und Nährstoffen. Daher sollte das grüne Gemüse bei einer gesunden und ausgewogenen Ernährung nicht fehlen. Am bekanntesten ist Kohl vermutlich in der Form von Sauerkraut. Für dieses Rezept kombinieren wir ihn mit Schupfnudeln und würzigem Käse.
Für 2 Portionen
300 g Spitzkohl
1 EL Olivenöl
500 g Schupfnudeln
2 kleine rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
50 g kräftiger Bergkäse
½ Bund frische Petersilie