Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Pasta mit Erbsen-Joghurt-Soße
Dieses Pastagericht ist eine wahre Geschmacksexplosion – dafür sorgen Erbsen, Feta, Chiliöl und geröstete Sonnenblumenkerne. Basilikum und Minze bringen Frische und einen zusätzlichen Aromakick in das Gericht.
- #dips-sossen-aufstriche
- #fette
- #getreide
- #gewurze
- #hauptgericht
- #hulsenfruchte
- #krauter
- #meal-prep
- #milchprodukte
- #mixer
- #nusse-samen-korner-kerne
- #soulfood
- #vegetarisch
- #zuckerfrei-ohne-haushaltszucker
- #10 bis 30 minuten
- #easy
- #fitness
- #gaming
- #vegetarisch
- #pasta
- #soßen & aufstriche
- #frühling
- #herbst
- #sommer
- #winter
Nährwerte pro Portion:
- KCAL 839 Kilokalorien
- FETT 39g
- KH 90g Kohlenhydrat
- Z 14g Zucker
- PROT 32g Protein
- BS 11g Ballaststoffe
Für 2 Portionen
Zutaten
200 g Nudeln (Spirelli)
200 g TK Erbsen
100 g Feta
10 g frischer Basilikum
5 g frische Minze
Für die Erbsen-Joghurt-Soße:
250 g griechischer Joghurt
30 ml Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehen
100 g TK Erbsen
Für das Chiliöl mit gerösteten Sonnenblumenkernen:
4 EL Olivenöl
2 TL Chiliflocken
30 g Sonnenblumenkerne
Zubereitungszeit 25 Min
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsangaben zubereiten.
- 300 g Erbsen kurz im kochenden Wasser erwärmen.
- Den Feta mit der Hand zerbröseln, Minz- und Basilikumblättchen vom Stengel zupfen und beiseite legen.
- Joghurt, Olivenöl, Knoblauch und 100 g von den Erbsen mit dem dem Standmixer oder einem Pürierstab zu einer cremigen Sauce pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sonnenblumenkerne und Chiliflocken in einer Pfanne mit etwas Olivenöl vorsichtig anrösten bis das Öl eine rötliche Färbung bekommt.
- Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und vorsichtig mit der Joghurt-Erbsen-Sauce vermengen.
- Die Nudeln in einer Schüssel servieren und mit Erbsen, zerbröselten Feta, Basilikum und Minze anrichten. Zum Schluss mit dem Chiliöl beträufeln.
