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Asian Bruschetta
Aromatische Tomaten, geröstetes Bauernbrot, scharfer Ingwer und würzige Sojasoße lassen unsere Asia-Bruschetta zu einer Umami-Bombe werden. Genau das richtige nach einem langen Arbeitstag oder einfach nur als Snack für Zwischendurch.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 181 Kilokalorien
- FETT 9g
- KH 30g Kohlenhydrat
- Z 5g Zucker
- PROT 5g Protein
- BS 4g Ballaststoffe
Für Zutaten für 1 Portion
Zutaten
2 Scheiben Landbrot ( ca. 30 g pro Scheibe)
300 g Tomaten
1 kleines Stück Ingwer
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl (zum Braten)
1 Frühlingszwiebel
2 EL Sojasoße
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden.
- Knoblauch schälen und in feine Scheiben, den Ingwer in dünne Streifen schneiden.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten darin anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und mitbraten. Alles mit Sojasauce ablöschen und gut durchschwenken. Die Pfanne beiseite stellen.
- In einer zweiten Pfanne (wir haben eine Grillpfanne benutzt) zwei Scheiben Brot in etwas Olivenöl von beiden Seiten anrösten.
- Die gerösteten Brotscheiben auf einem Teller anrichten und die Tomaten darauf verteilen. Mit fein geschnitten Frühlingszwiebeln garnieren und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
