Auf ins Kräuterbeet! 🌱 Heute haben wir für euch ein leckeren grünen Aufstrich mit vielen frischen Kräutern und Brokkoli. Einfacher ist ein leckerer und gesunder Aufstrich kaum herzustellen, es schmeckt nicht nur auf einer Scheibe Brot, sondern auch zu einem gegrillten Stück Fleisch. Dieses Kräuterrezept steckt voller Nährstoffe und Vitamine, die unseren gesamten Körper und Darm stärken, was für mehr wohlbefinden und Gesundheit stärkt. Kleiner Tipp, der Aufstrich hält sich im Kühlschrank ca. 2 Wochen. Lasst es euch schmecken! 😍😋 Den Link zum Rezept findet ihr in den Kommentaren. 😎

Posted by Body Kitchen on Friday, May 29, 2020
Snack
in kooperation mit

Brokkoli-Cashew-Aufstrich

Nährwerte pro Portion
  • KCAL
    117
  • FETT
    9
    g
  • KH
    5
    g
  • Z
    2
    g
  • PROT
    4
    g
  • BS
    2
    g
Kalorien g Fett g Kohlenhydrate g Zucker g Protein g Ballaststoffe

Zubereitungszeit: 

Zutaten

Für 8 Portionen

250 g Brokkoli 

1 Schalotte 

2 EL Olivenöl 

90 g Cashewkerne

20 g Dill

30 g glatte Petersilie 

20 g Schnittlauch 

Salz, Pfeffer 


Für 8 Portionen

Zubereitung

  1. Den Brokkoli in Röschen schneiden und 3 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Schalotte und Dill, Petersilie und Schittlauch und fein hacken. 
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotte darin andünsten. Dann die Cashews dazugeben und kurz mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Im Food Processor oder Mixer die Cashews mit der Schalotte, Brokkoliröschen und die Kräuter zu einer feinen Masse pürieren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Auf knusprigem Brot, mit Gemüsesticks oder zu Ofenkartoffeln genießen.

Tipp: Gut verschlossen hält der Aufstrich im Kühlschrank ca. 10 Tage.


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Quelle:

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