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Geraspelter Blumenkohlsalat
Ein kalorienarmer, mineralstoffreicher Salat, der sich perfekt als Topping und als Alternative zu Aufstrichen eignet.
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 92 Kilokalorien
- FETT 4g
- KH 7g Kohlenhydrat
- Z 5g Zucker
- PROT 7g Protein
- BS 6g Ballaststoffe
Für 4 Portionen
Zutaten
1 Blumenkohl (ca. 750 g)
150 g Naturjoghurt, 3,5% Fett
½ Zitrone
½ Bund Dill
1 TL Olivenöl
Pfeffer, Salz
Zubereitung
- Den Blumenkohl roh in eine Schüssel reiben.
- Joghurt mit Zitronensaft, Salz Pfeffer, gehacktem Dill und Olivenöl zu einem Dressing mischen und abschmecken.
- Dressing und geraspelten Blumenkohl vermengen und 20 Minuten ziehen lassen.
