Kürbis aus dem Ofen ist wirklich 1A – mit kaum Aufwand zubereitet und sehr gesund. Butternut-Kürbis liefert viele wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium, welche einerseits das Immunsystem, andererseits auch für gesunde Knochen und Zähne sorgen. Butterweicher, lecker marinierter Kürbis bis einem selbstgemachten Quark-Dip – Soulfood jawohl!
Für 4 Portionen
1 Butternusskürbis
4 EL Olivenöl
¼ Bund frischer Thymian (gehackt)
1 TL grobes Meersalz
Kräuterquark:
400 g Magerguark
½ Bund Petersilie (gehackt)
Salz, Pfeffer
Zubereitungszeit 40 Min