Hirsetaler mit Guacamole

Hauptgericht

Zutaten

100 g Hirse

3 Möhren

1/2 rote Zwiebel

1/3 TL Kurkuma

2 EL Mehl

2 EL Olivenöl

1 Avocado

1/2 Zitrone

Pfeffer

Salz

Nährwerte pro Hirsetaler

  • KCAL 209
  • FETT 13 g
  • KH 19 g
  • Z 4 g
  • PROT 4 g
  • BS 6 g

Zubereitung

Für Für 6 Hirsetaler

  1. Hirse nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Möhren schälen und raspeln und 1/2 rote Zwiebel schälen und fein würfeln.
  3. Die Hirse mit etwas Kurkuma, 2 EL Mehl, Salz, Pfeffer, der Zwiebel und den Karotten vermengen und zu Buletten formen.
  4. In einer Pfanne in etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze knusprig braten.
  5. Für die Guacamole eine Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale kratzen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit etwas Zitronensaft, Pfeffer und Salz vermengen.

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