Fitness-Rezepte

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Healthy Maccaroni Salat

Hauptgericht

in kooperation mit

Healthy Maccaroni Salat

Nährwerte pro Portion

KCAL
451
FETT
15
g
KH
62
g

Z
9
g
PROT
17
g
BS
6
g

Body Kitchen https://www.body.kitchen/fitness-rezepte/

Kalorien g Fett g Kohlenhydrate g Zucker g Protein g Ballaststoffe

Zubereitungszeit:

Zutaten

Für 4-6 Portionen

400 g Macaroni

1 rote Zwiebel

1 rote Paprika

200 g grüne Erbsen

2 EL Gewürzgurken (fein gewürfelt)

Dressing:

150 g Cashewkerne (einweichen)

3 EL Apfelessig

1 TL Zucker

1 EL grober Dijon Senf

Salz, Pfeffer

½ Bund Dill (optional)

Für 4-6 Portionen

Zubereitung

Cashewkerne in heißem Wasser einweichen.
Nudeln nach Packungsangaben zubereiten. Zur Seite stellen.
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und würfeln.
Erbsen kurz in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und zu dem Salat geben.
Alle Zutaten für das Dressing in einen Mixer geben und fein pürieren.
Nudeln zusammen mit dem Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.

‍

Nüsse, Samen, Körner, Kerne

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Quelle:

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