Linsen-Lasagne

Nährwerte pro Portion

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Kalorien g Fett g Kohlenhydrate g Zucker g Protein g Ballaststoffe

Grundrezept:

Linsen Bolognese

1 Zwiebel

1 Karotte

100 g Staudensellerie

100 g braune Champignons

6 EL Olivenöl

3 EL Tomatenmark

2 TL Ahornsirup

150 g Berglinsen

600 g geschälte Tomaten

400 ml Gemüsebrühe

3 Knoblauchzehen

1 Lorbeerblatt

1 Zweig Rosmarin

Salz

400 g Lasagneplatten

200 g geriebener Emmentaler

Karotte, Zwiebel, Staudensellerie und Champignons sehr fein schneiden.
Olivenöl in einen Topf geben, Gemüse darin bei mittlerer Hitze dünsten, dabei ab und zu umrühren.
Tomatenmark und Ahornsirup hinzufügen und unter häufigem Rühren rösten.
Linsen hinzufügen, mit geschälten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Lorbeerblatt und dem Rosmarin in den Topf geben. Kurz aufkochen lassen bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 1 Stunden köcheln lassen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer Auflaufform Linsenbolognese und Lasagneplatten abwechselnd schichten.
Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist.

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