Lachs-Pfanne mit Tomaten und Oliven
Hauptgericht
Zutaten
1 Lachsfilet (200 g)
200 g bunte Tomaten
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Jalapeno (frisch)
2 El Olivenöl
50 g schwarze Oliven
50 g Kapernäpfel
1 Bio Zitrone
2 Stiele Thymian
Pfeffer
Salz
Nährwerte pro Portion
- KCAL 400
- FETT 32 g
- KH 7 g
- Z 5 g
- PROT 21 g
- BS 4 g
Zubereitung
Für Für 2 Portionen
- Schalotte und Knoblauch schälen und in Streifen schneiden.
- Zusammen mit Olivenöl und Lachsfilet auf der Hautseite in der Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
- Tomaten waschen. Jalapeno und Zitrone in Scheiben schneiden.
- Alle Zutaten mit in die Pfanne geben und braten, bis der Lachs durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.