Lachs-Pfanne mit Tomaten und Oliven

Hauptgericht

Zutaten

1 Lachsfilet (200 g)

200 g bunte Tomaten  

1 Schalotte 

1 Knoblauchzehe 

1 Jalapeno (frisch) 

2 El Olivenöl 

50 g schwarze Oliven

50 g Kapernäpfel 

1 Bio Zitrone

2 Stiele Thymian

Pfeffer

Salz

Nährwerte pro Portion

  • KCAL 400
  • FETT 32 g
  • KH 7 g
  • Z 5 g
  • PROT 21 g
  • BS 4 g

Zubereitung

Für Für 2 Portionen

  1. Schalotte und Knoblauch schälen und in Streifen schneiden.
  2. Zusammen mit Olivenöl und Lachsfilet auf der Hautseite in der Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. 
  3. Tomaten waschen. Jalapeno und Zitrone in Scheiben schneiden.
  4. Alle Zutaten mit in die Pfanne geben und braten, bis der Lachs durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

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