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Möhrengemüse mit Fenchel
Ofengemüse mit einem tollen Aroma durch den Fenchel-Möhren-Mix und einer frischen Note durch die Zitrone, die zum Schluss darüber geträufelt wird. Viele gute Carotinoide und dazu Ballaststoffe zum Sattwerden!
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Nährwerte pro Portion
- KCAL 276 Kilokalorien
- FETT 16g
- KH 27g Kohlenhydrat
- Z 23g Zucker
- PROT 6g Protein
- BS 13g Ballaststoffe
Für für 2 Portionen
Zutaten
500 g Möhren
500 g Fenchel
1 Knoblauchzehe
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
3 EL Olivenöl
½ unbehandelte Zitrone
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen.
- Die Möhren schälen und in Stifte schneiden. Den Fenchel waschen, putzen und in mundgerechte Achtel schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Eine ofenfeste Form mit Backpapier auslegen und das Gemüse einfüllen. Knoblauch und die Gewürze hinzufügen und alles gut durchmischen. Die halbe Zitrone mit in die Form legen.
- Im Ofen für 40–50 Minuten rösten. Wenn das Gemüse weich und an manchen Stellen braun geworden ist, kann es aus dem Ofen genommen werden.
- Den Saft der gebackenen Zitrone über das Gemüse träufeln. Vor dem Servieren das Möhrengemüse mit Fenchel mit Salz und Pfeffer würzen.
