Hauptgericht
Kathrin Seidel
in kooperation mit

Möhrengemüse mit Fenchel

Ofengemüse mit einem tollen Aroma durch den Fenchel-Möhren-Mix und einer frischen Note durch die Zitrone, die zum Schluss darüber geträufelt wird. Viele gute Carotinoide und dazu Ballaststoffe zum Sattwerden!


Nährwerte pro Portion
  • KCAL
    276
  • FETT
    16
    g
  • KH
    27
    g
  • Z
    23
    g
  • PROT
    6
    g
  • BS
    13
    g
Kalorien g Fett g Kohlenhydrate g Zucker g Protein g Ballaststoffe

Zubereitungszeit: 

Zutaten

für 2 Portionen

500 g Möhren

500 g Fenchel

1 Knoblauchzehe

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Koriander

3 EL Olivenöl

½ unbehandelte Zitrone

Salz

Pfeffer


für 2 Portionen

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen.
  2. Die Möhren schälen und in Stifte schneiden. Den Fenchel waschen, putzen und in mundgerechte Achtel schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden.
  3. Eine ofenfeste Form mit Backpapier auslegen und das Gemüse einfüllen. Knoblauch und die Gewürze hinzufügen und alles gut durchmischen. Die halbe Zitrone mit in die Form legen.
  4. Im Ofen für 40–50 Minuten rösten. Wenn das Gemüse weich und an manchen Stellen braun geworden ist, kann es aus dem Ofen genommen werden.
  5. Den Saft der gebackenen Zitrone über das Gemüse träufeln. Vor dem Servieren das Möhrengemüse mit Fenchel  mit Salz und Pfeffer würzen.

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Quelle:

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